Info Keluaran SGP

Daging Tak Perlu Dicuci Sebelum Dimasak, Apa Alasannya?

KOMPAS.com – Pembahasan soal perlu tidaknya mencuci daging sedang jadi salah satu trending topic di media sosial beberapa waktu belakangan.

Perdebatan soal ini salah satunya dipicu oleh cuitan Devina Hermawan, salah satu koki jebolan MasterChef Indonesia di Twitter.

Metode pengolahan makanan merupakan salah satu faktor penting untuk menjaga nilai gizinya. Tujuannya bukan hanya mendapatkan rasa yang lezat namun juga nutrisi dari makanan tersebut.

Salah informasi penting yang kerap dilewatkan banyak orang yakni daging tidak perlu dicuci sebelum memasak. Bagi sebagian orang, fakta ini mungkin terasa konyol atau  dianggap jorok.

Baca juga: Tips Potong Daging Empal agar Gampang Empuk dan Tidak Alot

Apalagi, mengingat rantai panjang proses produksi daging yang tentunya berisiko terpapar bakteri. Nyatanya, air yang dipakai untuk mencuci bisa memengaruhi kondisi daging.

Seperti kata Chef Devina dalam salah satu cuitannya, “Daging TIDAK disarankan dicuci sebelum dimasak. Karena selain dapat terkontaminasi bakteri yang ada di air, mencuci daging dengan air dapat membuat daging mengkerut dan kondisi daging jadi tidak segar lagi. Bakteri akan ikut mati pada saat proses dimasak.”

Terima kasih telah membaca Kompas.com.
Dapatkan informasi, inspirasi dan insight di email kamu.
Daftarkan email

Ia menambahkan, pengecualian dimungkinkan jika berniat menghilangkan protein yang larut dalam air seperti untuk pembuatan daging olahan, dim sum, dan sebagainya.

Baca juga: Cara Memasak Daging Kambing dan Jeroan agar Tidak Bau

Pro dan kontra

Cuitan yang di-retweet dan di-likes puluhan ribu kali ini tentu saja menuai pro kontra. Apalagi saran ini berkebalikan dari kebiasaan masyarakat Indonesia dalam mengolah daging.

Umumnya, generasi terdahulu menganjurkan pentingnya mencuci daging di air mengalir sebelum dimasak agar bakteri hilang seluruhnya.

Saran dari finalis Top 7 MasterChef ini sebenarnya selaras dengan anjuran para ahli nutrisi di dunia.


Info oke punya Keluaran SGP 2020 – 2021. Game menarik lainnya muncul diperhatikan secara berkala melewati status yang kami sampaikan pada situs ini, dan juga siap dichat kepada teknisi LiveChat pendukung kami yang ada 24 jam Online dapat mengservis semua kebutuhan antara pemain. Yuk segera sign-up, serta menangkan bonus Lotere dan Live Casino Online terbaik yg tersedia di web kami.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *